杨玉红，教授，鹤壁职业技术学院教师。主编专业教材多部。其中，主编 1部入选“十二五”职业教育国家规划教材1部，主编2部入选“十三五”职业教育国家规划教材，主编4部教材入选“十四五”职业教育国家规划教材，主编完成1部河南省立体化教材（河南省教育厅）项目，主编完成河南省首批“十二五”规划教材1部，主编完成河南省首批“十四五”规划教材4部，主编完成中国轻工业“十三五”规划教材3部。河南省特色专业建设项目主持人，河南省精品课程项目主持人，河南省精品资源共享课项目主持人，河南省食品营养与检测专业教学资源库建设项目主持人，国家职业教育专业教学资源库食品质量与安全专业子项目课程主持人。