施帅，副教授，江苏农牧科技职业学院教师。主讲《食品加工单元操作》、《焙烤食品加工技术》、《畜产品加工技术》以及专接本《食品工程原理》等课程的教学，主持《畜产品加工技术》课程模块化教学改革、在线开放课程建设以及课程思政建设，主编农业部“十四五”规划教材《畜产品加工技术》教材的编写，参编“十二五”职业教育国家规划教材《食品安全与质量控制》的编写。
主要参与了江苏省农业农村厅农民培训优秀教学资源、中国轻工业联合会教育工作分会等教研课题，省教育厅“一平台两系统”资源库项目1项，先后参与了市级教改课题4项，2020年主持全国食品工业行职委教改课题1项，2016年起探索实施信息化教学，2017年各获得江苏省高校微课教学大赛二等奖1项。主持获得中国轻工业联合会职业业教育教学成果奖二等奖1项。